特脆洋葱圈

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特脆洋葱圈的做法，共3个步骤

1/3. 在大盆中放冰块，在另一个容器中混合酵种，水，盐，然后把容器放在盛冰块的盆中保持温度。

2/3. 洋葱切成圈，放入面粉，让洋葱圈均匀沾上面粉

3/3. 锅中放足够多的油，加热到180度，把洋葱圈在1中的天然酵种面糊中蘸一下，然后炸2到3分钟，至金黄。注意油温一定要足够高，否则会吸如过多的油，口感油腻。我用温度计测量，最高火加热了快10分钟才到这个温度。

这个面糊必须马上用完，否则放久了会变得太稀释，不能用了

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