盐炒花生

1/11. 拿出花生，先将大小不一的花生挑出来，保证入锅炒的花生大小一致，不会有些熟有些没熟。

2/11. 中火烧热锅，保持无油无水的状态。

3/11. 倒入细盐翻炒。

4/11. 倒入挑好的花生大火翻炒。

5/11. 手要不停顿地翻炒，保持热度均匀。

6/11. 炒至花生开始有点霹雳吧啦响时，转中小火不停翻炒。

7/11. 有些花生开始会掉皮了，这时候已经9成熟了。

8/11. 再翻炒两下，颜色开始变深了，就可以关火了，火候刚好。

9/11. 捞起花生，让盐跟花生分离。

10/11. 摊开放凉，放凉后可以装入干净的瓶子里，想吃时再吃，保持爽脆不会软了。