芸豆小焖肉

1/5. 芸豆撕去两边经络，掰成4cm长的段。肉切3mm左右厚的片。
拍蒜切末，细姜丝，葱花成丁。

2/5. 热锅凉油，撒一把花椒和八角爆香，将花椒捞出。
下葱花姜丝，加肉片快炒。

3/5. 肉略发白，加入芸豆翻炒片刻。
调入两小勺酱油，一勺老抽上色，一勺耗油提鲜，适量盐调味。

4/5. 翻匀加热水没过芸豆，放入掰开的干辣椒，烧开后盖盖转小火。