主料 | ||
猪肉馅200克 | 混沌皮200克 | |
辅料 | ||
葫芦,香菇依个人喜好,剁碎用盐杀出水分,再用纱布包好挤出多余水分 | 葱、姜、花椒油、盐、一品鲜酱油适量 | 紫菜、虾皮、白胡椒粉、香油适量 |
1/3. 猪肉馅还有准备好的香菇和葫芦馅放小盆里,加葱姜末、盐、一品鲜酱油、花椒油,顺一个方向搅拌均匀。混沌馅儿就好了!
2/3. 用筷子把馅儿放到混沌皮里包好,下锅煮,直到混沌全部飘起来,皮变的半透明,混沌ok!
3/3. 碗里放紫菜、虾皮,一点点胡椒粉,微量的盐和一品鲜酱油,用熬好的猪皮鸡肉汤,捞入刚出锅的混沌,滴点香油,还可以放点香菜,热呼呼香喷喷又有营养的混沌就等着你啦!吃去了,都流口水了…
我用来盛混沌的汤是用鸡肉和猪皮加葱姜蒜熬出来的,味道很鲜,看起来白白的,很有食欲!