豉汁油麦菜

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油麦菜营养养生，含有丰富的维生素和粗纤维。菜虽好吃，但是烹饪方法不同，口感会差异很大的。我今天采用的豉油法，不仅使油麦菜易嚼，且口感鲜嫩无比。操作方法还简单。在饭店里是最简单的一道菜了。

豉汁油麦菜的做法，共8个步骤

1/8. 准备油麦菜。

2/8. 把油麦菜摘去根洗净待用。

3/8. 锅置火上加入水烧开，放入油麦菜淖水至碧绿捞出。

4/8. 姜切丝、葱切丁待用。

5/8. 捞出的油麦菜排入盘中。

6/8. 然后在油麦菜上加入蒸鱼豉油

7/8. 另起锅，加入色拉油烧热，放入姜丝、葱花炸香，并放入盐搅匀。

8/8. 把烹饪好的汁浇入摆好盘的油麦菜上即可。

油麦菜淖水时不宜时间过长，以免烫老。

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