主料 | ||
黄蚬子二斤 | ||
辅料 | ||
葱、姜、蒜、干辣椒适量 | 蒸鱼豉油或耗油一勺 | 天津利民蒜蓉辣酱一袋 |
番茄沙司适量 | 孜然粉少许 | 酱油一勺 |
1/6. 准备葱姜蒜等,因为老公手快,把葱都变成了葱花,但我个人建议要葱丝或者葱段。
2/6. 黄蚬子洗完用水煮熟,半熟或全熟都可以,但切记时间不要太长,我一般开锅后两三分钟就关火。然后淋干水分
3/6. 油热下锅煸香,我不喜欢油大,就少放了一些油。这个多少没有要求
4/6. 先加入孜然粉,然后放少许酱油和豉油,接下来放半袋利民辣酱,煸炒半分钟后,加入与辣酱同等量的番茄沙司,我感觉加入番茄酱还要加糖比较费劲,所以加入番茄沙司更方便一点,番茄沙司可以多放一点,这样味道会更好,若想汁多一些,就加不到半碗的水,水多了汁就不浓了
5/6. 加入蚬子与酱汁混合。感觉肉都入味了,就可以出锅了。如果喜欢吃香菜,还可以出锅前放点香菜翻两下再出过,味道会更好。我不喜欢香菜,所以就懒得放了
6/6. 叮咚!美味出锅啦!这样做出来的口味会比较浓,所以口淡的建议不要尝试,这道菜比较适合喝啤酒的时候吃,那叫一个爽(^V^)。你也可以试着辣炒蛏子,花蚬子,白蚬子。。。。味道都是一样的棒!