以前炒海鲜都喜欢放入辣椒，这次改变了做法，尝试一下新口味，炒的时候没有加入辣酱和盐，保留了海鲜原有的鲜味儿。 辣椒和姜虽然是配角，但是我也放了不少。
| 主料 | ||
| 黄蚬子适量 | 辣椒适量 | 姜适量 |
| 葱适量 | ||
| 辅料 | ||
| 料酒适量 | 白糖适量 | |
辣炒黄蚬子的做法，共6个步骤
1/6. 将黄蚬子放入淡盐水中浸泡1小时以上。
2/6. 姜切成细丝备用。
3/6. 葱切成细丝备用。
4/6. 辣椒剪成丝备用。
5/6. 锅中倒入油，小火煸炒辣椒，放入葱、姜。
6/6. 倒入黄蚬子，大火炒制全部开口后，放入少许糖，淋入料酒，出锅即可。
小窍门
1、海鲜有自然的鲜味，因此不用放太多的调料。
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