虾仁蛋炒饭

1/11. 材料：虾仁、火腿、菜心、鸡蛋、剩米饭；
虾仁用料酒、酱油、油、盐腌制20分钟。

2/11. 鸡蛋打散。

3/11. 菜心、火腿切丁。

4/11. 炒锅下油烧热，将鸡蛋下锅快速划散后装起备用。

5/11. 用余油将虾仁炒至变色后装起。

6/11. 再加适量油烧热，下入火腿丁翻炒。

7/11. 再将菜心放入一起翻炒一下。

8/11. 将剩米饭放入炒散。

9/11. 倒入鸡蛋和虾仁炒匀。

10/11. 加盐调味即可。