海参麻鸭汤

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秋天喝老鸭汤，在江南很风行。《本草纲目》记载鸭肉“填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”。民谚说“嫩鸭湿毒、老鸭滋阴”。炖汤喝最好用放养的麻鸭。骨骼小，但皮薄肉紧脂肪少，是秋补比较理想的食物。这道海参麻鸭汤具有养胃生津、清热健脾、滋阴利水、通肠润燥的功效。

海参麻鸭汤的做法，共9个步骤

1/9. 食材：去皮麻鸭和海参。

2/9. 麻鸭择洗干净，焯烫一下。

3/9. 食材全部放入煮锅中，一次性加1500ml的清水。

4/9. 盖锅盖，大火烧开。

5/9. 揭盖，熄火。

6/9. 整锅倒入电炖锅内胆中。

7/9. 盖锅盖，通电，选择【快炖】功能键，时间2小时。

8/9. 时间到，断电。

9/9. 揭盖，盛出享用。

冷水炖鸭肉能去除腥气。

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