主料 | ||
猪软骨适量 | 花生适量 | 香菇适量 |
辅料 | ||
料酒适量 | 生姜适量 | 盐适量 |
葱花适量 |
1/5. 软骨洗净过水,倒入高压锅,放入料酒,盐,姜几片拌匀,等30分钟,让它入味。料酒一点点就好,盐可以多放一些,我后面不加的。
2/5. 花生洗净,放水里浸泡半个小时,比较容易熟透,我不喜欢脆的口感。您要是喜欢脆,就别泡。
3/5. 花生倒排骨里,加水。关上高压锅,开大火8分钟,转最小火30分钟,关火。
4/5. 待高压锅没气,香菇倒入高压锅,出气后关小火8分钟。关火。
5/5. 装碗,撒入葱花。
花生要用比较好的,我买的地方就分两种,我买的是本地花生,炖汤前先泡一下,要不然不好烂,孩子喜欢烂一些的花生。