猪头肉闷茭白

1/5. 茭白剥皮，切滚刀块，锅里烧热水袋放点料酒和盐，煮一会儿，去掉茭白里的草酸。

2/5. 猪头肉切片，葱姜片准备好，今晚家里没有蒜，天冷，又懒得出去买，不放蒜了，猪头肉里面的味道就很丰富了。

3/5. 锅里放一点点油，先把比较肥的肉里面的油炒出来，再放瘦一点的，这样就不腻了。

4/5. 放入过水之后的茭白，茭白煮过之后是很清香的玉米味哦。