主料 | ||
低筋面粉350克 | 全麦粉75克 | 玉米粉75克 |
辅料 | ||
白糖粉或者冰糖粉25克 | 安琪酵母粉5克 | 温水226克 |
1/4. 首先把低粉、全麦粉、玉米粉、糖粉一起搅拌后,用温水泡酵母慢慢加入粉堆儿中揉至面团光滑后,发酵至两倍大。我家电褥子热乎,所以我把面团放在盆里盖上保鲜膜放进温暖的被窝发酵 速度超级快^^
2/4. 发酵好的面团拿出来揉排气后、切成自己喜欢的样子、我的就是用刀切段儿、也可以切段儿后揉成团儿、这头小猪是我加了点可可粉做的 粘合就直接沾水即可^^ 猪胖胖 稍微醒发十几分钟即可蒸制。
3/4. 蒸十五分钟左右、停火后再闷五分钟即可、懒鬼同学们做好可以扔冰箱冷冻、想吃就拖出来再腾(加热)一下就可以了^^ 怎么样 你也来试试吧 味道很好又健康 粗粮养身哦!
4/4. 晒个猪胖胖的大脸^^
蒸后闷五分钟是为了防止空气骤冷馒头回缩