雪棉豆沙，又名蛋清羊尾-年夜菜的话就叫瑞雪兆丰年吧

1/8. 准备好食材，豆沙用超市买的也可以，我的是自己做的

2/8. 鸡蛋取蛋清

3/8. 蛋清加淀粉打发，图为20g淀粉的量，供大家参考下

4/8. 图为打好的蛋清，可立住筷子不倒

5/8. 倒扣容器轻轻抖动蛋清也不会掉下来，如果到我所说的状态，那么你就离成功不远了！加油！

6/8. 锅里倒油，豆沙揉成小球，均匀的裹一层淀粉

7/8. 用筷子夹住裹上蛋清