鳓鱼刺多但味道鲜美
| 主料 | ||
| 鳓鱼适量 | 葱适量 | 姜片适量 |
| 辅料 | ||
| 蒸鱼豉油适量 | ||
清蒸鳓鱼的做法，共5个步骤
1/5. 鳓鱼划刀，姜切薄片，将姜片塞入划刀的缝中
2/5. 材料1放入盘中，倒入料酒，撒少许盐，稍稍腌制一会（大约2-3分钟）
3/5. 葱划细丝，备用
4/5. 沸水入锅蒸鱼，蒸7-10分钟左右就好了。时间非常重要，时间短则不熟时间长则老，如果冷水下锅等水沸时鱼就老了。（鱼小的话蒸鱼时间相应减少）
5/5. 出锅倒出盘中的汁水，倒入蒸鱼豉油，摆上葱丝即可。
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