红烧鹅/鸭

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炖上一碗热气腾腾的鹅肉或者鸭肉，配上半碗白饭，两缕青菜，美美的啃上一啃，滋滋嘴上的油，伸懒腰一般的美妙生活……

红烧鹅/鸭的做法，共8个步骤

1/8. 将鹅子洗净，剁成块。

2/8. 烧一锅开水，将鹅肉冒一下。冒至鸭肉变色即可。同时将葱姜蒜切沫备用。

3/8. 冒好的鹅肉，用清水再洗一遍。

4/8. 热油锅，加适量白糖，熬制金黄色。

5/8. 糖熬好后，放入备好的鹅肉翻炒，放入切好的葱姜蒜沫。继续翻炒。

6/8. 加入适量酱油调味，倒入开水，刚没过鹅肉即可，炖大约40-50分钟。

7/8. 炖至8成熟时根据个人口味放入适量的食盐，继续炖，直至炖熟。

8/8. 收干汁，装盘。

1.炖鹅肉前，冒一下可以取出里面的血水，冒时可以多点水，超过肉为宜。
2.鹅肉适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用。
3.此烹饪方法同样适用于鸭肉。
4.体热、体虚，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人多吃鸭肉有好处。

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