主料 | ||
鹅或者鸭半只 | 姜/陈皮一块 | 大蒜五瓣 |
老抽/白醋一勺 | 花生油/酒2勺 | 生抽3勺 |
酸梅酱1/3瓶 | 水3碗 | 红糖18克 |
淀粉1勺和2勺水混成水淀粉适量 |
1/4. 先把鹅洗净用厨房纸吸干水
2/4. 先把食用油烧热,再把已切好片的姜和大蒜倒进锅里爆香,放鹅进去两面煎得金黄,然后把两种酱油,白醋,酒搅匀倒进锅里,等鹅均匀上色后再把三碗水倒进去大火煮开后,小火煮十五分钟
3/4. 15分钟后,把已搅碎的红糖放进去搅匀,再把酸梅酱倒进去搅匀,小火煮15分钟,煮到汁差不多剩一半,比较稠了,这时可以试试够不够味,不够可再加点盐.(根据个人口味不一样,但本人觉得够味了哈)。亲╭(╯3╰)╮,忽视旁边白色的吧,那是我把吃剩哈的猪肚放进去蘸味去的哈
4/4. 最后加入水淀粉收汁,切件摆盆,再淋上汁上面就大功告成咯。味道超赞哦,我们两个人都吃光光咯,亲们,请原谅我不会摆盆吧,555
1.鸭肉比较硬,用鸭做的记得要切小点,小点能更好入味哦。2.不喜欢陈皮的朋友可以不加的,但酸梅酱不可不加哦,那可是这道菜的灵魂哪。。3.大家记得看火哈,因为每个炉子不一样,有些朋友做得焦了。