鳗鱼松

1/5. 鳗鱼块买回来，洗净，姜切片摆上，用高压锅蒸熟。

2/5. 蒸熟的鳗鱼放凉后用手去鱼骨头和鱼皮，并把鱼肉撕成小片。

3/5. 锅里放少许花生油，把撕成小片的鱼肉放入，中火翻炒。

4/5. 半个小时左右，鱼松即将完成，倒入少许酱油调色及入味（酱油不用多），继续翻炒至金黄色。