主料 | ||
面粉600克 | 紫薯1个 | 炒香黑芝麻适量 |
花生仁适量 | 牛奶250毫升 | 红枣5颗 |
辅料 | ||
酵母适量 | 红糖适量 | 黄油10克 |
1/8. 用少许温水化开酵母,然后加入面粉,牛奶,开始和面
2/8. 蒸好紫薯,将和好的面一分为二,把紫薯加入其中一个面团中和均匀
3/8. 两个面团分开,同时发酵到两倍大。
4/8. 开始准备芝麻糖馅,用工具将花生仁碾碎(是炒过的花生),加入炒香的黑芝麻(超市都有卖的),红枣去核撕碎、再加入红糖,以及融化好的黄油拌匀待用
5/8. 将发酵好的面团叠在一起擀成一大张皮,然后将面皮卷起,再像做刀切馒头一样切开。
6/8. 切开的面团侧面是白紫相间的,将侧面朝上,压扁成一张后的面皮,包入芝麻糖,收口朝下
7/8. 都包好以后再静置半小时醒发
8/8. 上锅蒸半小时,熄火后焖五分钟出锅,大功告成啦~