虾仁清炒卷心菜

1/11. 小的卷心菜，去外二片叶子，不好洗，切洗不干净；

2/11. 切好，用清水洗，侵泡三分钟；

3/11. 捞起，洌干水；

4/11. 北极虾取出；

5/11. 解冻，清水侵泡，

6/11. 去壳、去头；洗干净

7/11. 热锅，放姜、蒜头、虾仁一起爆炒；

8/11. 微黄，有香味飘出，起锅；

9/11. 热锅，放油，放洌干水的卷心菜爆炒；

10/11. 五成熟，虾仁刚刚炒的虾仁；