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1/11. 鸭蛋两个
2/11. 蒜苗掐去梢尾切段半寸长待用
3/11. 干虾米取用少许
4/11. 鸭蛋磕入碗,打匀
5/11. 虾米用清水浸泡一小会儿
6/11. 捞起虾米放入蛋液中,滴几滴料酒和一茶匙食盐打匀待用
7/11. 煎锅倒入油大约两勺,均匀荡开。
8/11. 倒入蒜苗炒一炒
9/11. 倒入蛋液,待其结块
10/11. 翻一翻,煎至两面都老即可
11/11. 出锅装盘
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