清炒炸豆腐

1/7. 将豆腐洗净，切成片。

2/7. 锅中放油烧至七八成热，将豆腐逐片投入浸炸，开始响声很大，当响声变小或无声响时，豆腐呈现黄色即可倒入漏勺。

3/7. 控净余油，装入盘内。

4/7. 把炸好的豆腐切成条。

5/7. 葱切小段，青椒切丝。

6/7. 锅内放油加葱花、花椒、炒香，倒入切好的炸豆腐，再倒入少许盐、酱油翻炒。