牙签肉

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很简单的肉肉，相信每位肉食控都喜欢的。

牙签肉的做法，共6个步骤

1/6. 肉切成合适大小的块，加蚝油，盐，花椒粉，辣椒粉。孜然粒儿，用手抓匀，腌制30分钟。

2/6. 牙签用沸水浸泡会儿

3/6. 加入一点儿淀粉拌匀，用牙签一个个串起

4/6. 锅加热加入足量食用油后，油七八成中火热炸至微微变色，

5/6. 捞出控油后再大火复炸一遍就好了

6/6. 吃的时候可以再撒上点儿花椒粉，辣椒面，白芝麻

牙签用开水浸泡，一是可消毒，二是可以避免炸制时焦糊
也可以肉只加盐，生抽腌制，其他的花椒粉，辣椒粉等调料可以炸至好了撒上去即可

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