猪肉香菇丸子

1/5. 首先把猪肉切碎，或者机器绞碎，相对来说手切的比较有韧性。

2/5. 把姜、蒜头、香菇切碎，和酱油、料酒、味精，盐、鸡精、白糖一起放入猪肉拌匀。

3/5. 鸡蛋1枚，打到小碗中，用筷子打匀后倒入猪肉拌匀，然后拿个小碗，放入5调羹的地瓜粉，加2调羹的水泡开，注意水不要加太多了，再倒入猪肉内拌匀。

4/5. 锅加热，加入油，加热到中温，换小火，用调羹把调好的馅舀入油锅，要记得只要开小火。