鲜香雪里红

1/8. 新鲜雪里红洗净后用盐腌制2小时以上。

2/8. 腌好后，用清水洗去盐味。

3/8. 拧干水份。

4/8. 虾仁温水泡开，待用。

5/8. 两个蛋，打成蛋液。

6/8. 将虾仁和蛋液混合打发，油稍多，大火翻炒。

7/8. 两面微黄即可，盛盘待用。