咸肉片炒白菜帮子

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冬季是食用大白菜的最佳季节，食用时，白菜帮子的取舍问题，常常被人们关注。其实，白菜的大帮子含有叶绿素、膳食纤维等营养素，远远高于白菜内叶和菜心。
用咸肉片炒大白菜帮子，味道确实很鲜脆！

咸肉片炒白菜帮子的做法，共8个步骤

1/8. 白菜帮子洗净，咸肉洗净。

2/8. 白菜帮子片成薄片，放开水焯1分钟捞出，过凉水。

3/8. 咸肉切成薄片，放入开水焯2分钟，捞出。

4/8. 锅里油热，放下姜末，蒜末，辣椒爆香。

5/8. 放入咸肉片，加料酒煸炒2分钟。

6/8. 放下白菜帮子煸炒。

7/8. 加水淀粉煸匀。

8/8. 加盐，鸡精，葱花，煸匀即可。

1.焯白菜的水里加点油。
2.咸肉要切的薄些。
3.根据咸肉的咸度决定是否加盐。

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