| 主料 | ||
| 菜心10颗 | 小香肠5个 | 蒜沫2小勺 |
| 食用油一小碗 | 酱油5小勺 | |
油盖菜心的做法，共2个步骤
1/2. 把洗好的菜心用开水汆烫一遍，不要太浅也不要太透。
2/2. 烧热锅放入油，记得锅里不要有水份，待油7分热时加入蒜沫不停翻滚，香味出来后放入切好的一口肠继续翻炒，一口肠卷曲则表示熟了，这时放入适量酱油，然后把油和一口肠淋到烫好的菜心上就完成了。
小窍门
蒜沫入油锅后要不停的翻不然会焦掉。
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