小白鱼价廉物美，肉质鲜嫩，骨刺一般，且煎熟后还会出油，吃起来唇齿留香。
| 主料 | ||
| 小白鱼适量 | ||
| 辅料 | ||
| 姜丝少许 | 酱油几滴 | |
香煎小白鱼的做法，共3个步骤
1/3. 油锅八成热放入小白鱼，用中大火煎鱼，不要翻动它，同时注意要让油均匀的流到每条鱼上；
2/3. 待鱼的一面煎至金黄色，把火熄灭，待鱼冷却；
3/3. 待冷却后翻面，继续开火煎鱼，待鱼快熟时撒入姜丝，滴两滴酱油起锅即可。
小窍门
要想鱼煎的漂亮，关键在于油锅要热，一面煎熟后，先熄火待稍微凉后再翻鱼，这样就不容易掉皮掉骨的了。
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吃白鱼100克，热量122千卡
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