主料 | ||
荠菜适量 | 口菇适量 | 小干虾适量 |
辅料 | ||
食盐适量 | 淀粉适量 | 香油适量 |
1/3. 新鲜荠菜挑去黄叶,去根。洗净后滤水,切成小段
2/3. 口菇洗净后切成片状
3/3. 口菇、小虾煸炒一会儿加入热水,放入食用盐,等待水沸腾,这个时候取适量的淀粉加凉水调开,待水沸腾后加入荠菜,慢慢的讲水淀粉倒入锅中,边倒边搅拌,然后放入香油。根据个人口味也可以水淀粉多加点使汤浓稠些。
荠菜其营养价值很高,食用方法多种多样。具有很高的药用价值,具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主,冬末春初均可。