酸汤猪蹄火锅

1/6. 食材洗净，待用

2/6. 汤锅(大)放清水，姜，砍好的猪蹄.上大火。

3/6. 待水冒之前打浮漂(多为猪骨中的有害物质)

4/6. 水冒后改小火，熬制3小时。过程中适当搅拌，水冒初加少许盐，起锅前再加少许。注意汤淡为益。

5/6. 另取一锅，放姜，加酸汤底料，倒入经3小时熬制的猪蹄和汤(根据人数而定，吃多少放多少)葱切断倒入上火.。