泥鳅炖豆腐

1/4. 处理泥鳅：从菜市场买来的时候就杀好了的，回家洗干净，取锅加水加十几粒花椒，水开后，将泥鳅倒入，焯水30秒，然后起锅清洗干净，可以把泥鳅表皮的黏液洗掉，据说可以更好的去腥气

2/4. 锅内淋油，加入生姜炸出香味，加入泥鳅两面翻煎下，然后加入开水或者冷水也可，大火煮开，少淋点料酒，因为是做给宝宝吃的，所以调料少放。盖上盖子小火炖煮20分钟

3/4. 将豆腐切成立方体块状，20多分钟后开盖加入豆腐，盐，翻拌几下，再盖起来煮十几分钟！如果时间充裕炖点时间也可以！加豆腐后汤就变成白色了。