主料 | ||
面粉500克 | 安琪快速复配油条蓬松剂20克 | 50度左右温水350毫升 |
辅料 | ||
色拉油适量 |
1/6. 取面粉和蓬松剂拌匀后加入温水揉成面团,和面时手上沾少量油。
2/6. 和好后盖上保鲜袋静置20-30分钟
3/6. 操作台上撒少许面粉或者油,将面团轻拉
至40厘米长,用手轻压扁,压成宽度约10厘米厚度约0.5厘米的面片
4/6. 用刀将面片切成20个左右剂子,每个剂子宽度约2厘米
5/6. 将2个剂子叠放到一起,中间用筷子压一下,用手捏住两端轻拉至25厘米
6/6. 油锅放油 插入筷子冒小泡时放入油条胚子适时翻动 炸至色泽金黄即可出锅