喜欢吃鱼又不喜欢葱姜，正好超市看到韭黄，于是就想用韭黄炒鱼试试。
| 主料 | ||
| 青鱼200克 | 韭黄100克 | 胡萝卜适量 |
| 辅料 | ||
| 醋1勺 | 料酒1勺 | 酱油1勺 |
| 姜适量 | 食用油适量 | 葱适量 |
韭黄炒青鱼的做法，共7个步骤
1/7. 青鱼切块、洗净
2/7. 用料酒、葱、姜、醋将鱼块腌制片刻
3/7. 胡萝卜切丝
4/7. 韭黄洗净
5/7. 用少量油，将青鱼段两面煎黄，去葱、姜，取出鱼段备用
6/7. 韭黄剪短，放入锅中翻炒，因为韭黄本身味道浓郁，所以不需要再加葱姜蒜，葱姜蒜反而容易喧宾夺主
7/7. 加入鱼段、胡萝卜丝、适量酱油（老抽）翻炒，直至熟，出锅
小窍门
韭黄建议烧熟，那样好嚼好消化。胡萝卜可换成辣椒或者红甜椒，仅为配色用。
韭黄虽然比韭菜味道淡但还是会有一定程度的气味残留口中。
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