上汤白菜

1/10. 白菜洗净，切成细条状。

2/10. 干香菇泡软，切成条状。

3/10. 蒜切片。

4/10. 白菜用开水灼两分钟，捞起虑水备用。

5/10. 倒油，依次放入蒜瓣，香菇爆香

6/10. 倒入灼好的白菜，加适量盐，快速翻炒

7/10. 加入小碗高汤（或清水）

8/10. 煮开后加入勾好的芡（淀粉水）继续翻炒至煮开

9/10. 起锅，撒上指天椒末（依据自己口味可撒火腿末）