橙皮猪手

1/10. 原料、配料图，猪手已斩好洗净。

2/10. 锅里加水和花椒，放猪手入内，煮出浮末后捞出。

3/10. 刮烧、冲洗干净备用，蒜拍散，姜切大片，橙子皮洗净撕成小块。

4/10. 炒锅放少许油，下猪手略炒。

5/10. 将猪手铲至一边，下冰糖小火炒至溶化。

6/10. 将猪手炒到均匀上色，下蒜、生姜和橙子皮。

7/10. 炒出香味。

8/10. 转入高压锅，放盐调味，加水没住猪手。

9/10. 大火烧至上气后，再中小火烧30分钟。