香椿炒饭

1/5. 刚摘下的香椿洗净，放开水中烫几下，新鲜的不用烫太久；然后捞出放凉水中凉一下（此过程是去除其涩味），同时切好葱段，剁好蒜末。再然后香椿捞出挤干水分切成末。

2/5. 烧油，七分熟时放干辣椒粒，煸炒几下放入切好的香椿末和少许盐翻炒几下，同时备好米饭。

3/5. 放入米饭翻炒一会。

4/5. 放入碗中备好的葱段，蒜末，盐，再加入鸡精，醋，胡椒粉。