还记得小时候的某日傍晚，放学回家我家餐桌上摆着盆我没见过的菜，里面啥都有，我盯着半天，老爸说这是他和朋友在饭店里吃到的新菜，乱炖 呵呵，菜如其名，真的是乱炖，很多从没混合在一起的菜，吃起来却别有风味，从此这到菜就会经常出现在我家桌子上 刚刚接触厨房时我就猫在老爸身边偷学到这道菜，呵呵，那时我可才十几岁，可见我的精神可嘉
东北乱炖的做法，共10个步骤
1/10. 准备原材料。
2/10. 土豆滚刀切块。
3/10. 芸豆掐头去筋，掰成5厘米左右段。
4/10. 茄子滚刀切块。
5/10. 青辣椒随便切。
6/10. 蒜一头。
7/10. 蒜切末。
8/10. 西红柿滚刀切块。
9/10. 锅入底油，花椒、1/2蒜末爆香，放入土豆块和芸豆段、2汤匙酱油、1汤匙豆瓣酱、1汤匙盐煸炒。
10/10. 翻炒2分钟后放入清水改中火炖10分钟，放入茄子块和一部分西红柿、1汤匙盐，再炖8分钟左右后放入青辣椒、余下的西红柿焖1分钟撒上余下的蒜末出锅即可。
小窍门
唠唠叨叨
1.各种材料的量可根据自己喜好来定，茄子我家喜欢去皮吃，想要更多营养的可以保留茄子皮
2.临出锅前撒上蒜末那味道是老香了呵呵
1.各种材料的量可根据自己喜好来定，茄子我家喜欢去皮吃，想要更多营养的可以保留茄子皮
2.临出锅前撒上蒜末那味道是老香了呵呵
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