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东北乱炖

东北乱炖

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作为土生土长的东北人,东北的乱炖是我从小吃到老的一道地方菜。春天,万物复苏,各种蔬菜炖在一起,再配上一招制胜法宝,红烧肉,哇塞,简直无法比喻了,这道美食,喜欢的看看吧:
主料
红烧肉1盒茄子1个芸豆300克
圣女果120克黄瓜1根土豆3个
辅料
老汤3000克1勺鸡精1克
5克3克大蒜3克
花椒2克八角2克香叶2片

东北乱炖的做法,共13个步骤

东北乱炖的做法图解1

1/13. 准备红烧肉罐头或者自己制作的红烧肉

东北乱炖的做法图解2

2/13. 准备各种蔬菜,切好备用

东北乱炖的做法图解3

3/13. 锅里加底油,葱姜蒜炝锅

东北乱炖的做法图解4

4/13. 下芸豆煸软

东北乱炖的做法图解5

5/13. 加土豆翻炒

东北乱炖的做法图解6

6/13. 翻炒到土豆变色

东北乱炖的做法图解7

7/13. 加老汤(或者清水),加花椒,八角和香叶,盖锅盖炖

东北乱炖的做法图解8

8/13. 芸豆六成熟的时候,加茄子炖,盖锅盖

东北乱炖的做法图解9

9/13. 茄子炖稍微软的时候,加罐头

东北乱炖的做法图解10

10/13. 加黄瓜和圣女果,盖锅盖,全炖熟,关火加鸡精。

东北乱炖的做法图解11

11/13. 装碗中

东北乱炖的做法图解12

12/13. 成品

东北乱炖的做法图解13

13/13. 成品

小窍门

还可以加香菜,蔬菜品种可以随意变换

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营养信息

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  • 东北乱炖热量421 千卡
  • 脂肪0.9 克
  • 蛋白质5.6 克
  • 碳水化合物36.3 克
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