大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
当前位置:食材首页 > 水果类 > 鲜果类 > 圣女果介绍

圣女果

( shèng nǚ guǒ )
分享到:
收藏(0)

简介圣女果,又称小西红柿,珍珠小番茄,樱桃小番茄,既可蔬又可果。也可以做成蜜饯,果实直径约1~3厘米,鲜红碧透(另有中黄、橙黄、翡翠绿等颜色的新品种),味清甜,无核,口感好,营养价值高且风味独特,食用与观赏两全其美,深受广大消费者青睐。该品种植株生长迅速,种苗种下70天后果实可成熟,可连续采摘3个月,亩产4000多公斤,效益好。

圣女果别名:小西红柿、珍珠小番茄、樱桃小番茄
圣女果功效:防癌抗癌美容护肤抗衰老祛雀斑促消化降血脂降血压健胃消食生津止渴润肠通便清热解毒促进消化帮助消化清热生津、养阴凉血、增强免疫力治疗高血压预防高血压
圣女果用于:肝癌肺癌便秘乳腺癌膀胱癌子宫癌皮肤癌前列腺癌消化道癌
圣女果禁忌:急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。
圣女果适宜:一般人均适宜

圣女果功效与作用

圣女果,在国外又有“小金果”、“爱情之果”之称。它既是蔬菜又是水果,不仅色泽艳丽、形态优美,而且味道适口、营养丰富,除了含有番茄的所有营养成分之外,其维生素含量比普通番茄高。被联合国粮农组织列为优先推广的“四大水果”之一。

圣女果中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。可促进人体的生长发育,特别可促进小儿的生长发育,增加人体抵抗力,延缓人的衰老。另外,番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害,并可提高人体的防晒功能。对于防癌、抗癌,特别是前列腺癌,可以起到有效的治疗和预防。樱桃番茄中维生素PP的含量居果蔬之首,是保护皮肤,维护胃液正常分泌,促进红细胞的生成,对肝病也有辅助治疗作用、还可以美容、防晒效果也很好。

便结、食肉过多、口渴口臭;胸膈闷热、吼炎肿痛

圣女果的营养价值

圣女果的营养价值极高,这里来介绍一下:

1、圣女果可以促进人体的生长发育,特别可促进小儿的生长发育,所以,小孩子可以把圣女果当做主要水果之一来吃,那样能增长身体发育。

2、圣女果可以增加人体的抵抗能力,延缓人的衰老、减少皱纹的产生,所以,特别适合女生用来美容,可以说是女生天然的美容水果。

圣女果的选购技巧

挑选圣女果要注意以下几点:

颜色;真正甜爽的圣女果是深红色的,因为光照和水分都比较的充足。大家挑选的时候颜色越深的越甜。浅颜色的是不怎么甜的小柿子。

硬度;不象其他水果那样软乎的是成熟的表现,只要是深红色的就是熟了的,硬度是越硬越好的,咬上一口,嘴里充满了柿子汁,营养丰富.每天食用一个柿子对女性朋友是很好的,小柿子同样有这种效果,对皮肤的新陈代谢增加脸部红润也是不错的。

新鲜;这种水果柿子的新鲜其实很难判断,都是红红的。但刚倒出来的新鲜柿子都是有叶子的,绿色的那种,大家可以依照绿叶子来选择。还有色泽饱满也是新鲜的表现。

外皮;水果柿子的皮真的是很薄的,一不小心就会出现划破,裂口,等现象。所以大家挑选的时候要小心力度外加仔细挑选。果皮首选光溜的没有斑点的,这种的柿子一般都是很甜的。

水分;挑选水果的过程当中,总是不能忘记这个步骤的,没有水分的水果就不叫水果了,大家仔细挑选,感觉很沉甸甸的就可以了。大家吃水果就是在吸收里面的营养成分,而干瘪了的水果里面的水分也会少些。

圣女果的保存方法

3天,包上保鲜袋或放入保鲜盒中放进冰箱冷藏。

圣女果原产

南美洲的秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚。

圣女果种植方法

圣女果生育适温为24~31℃,喜欢在较强光照及土层深厚的土壤种植。圣女果的栽培应选择有机质丰富、耕层深、结构好、疏松透气的壤土为宜。整地时畦宽 1.5米,垄高25厘米,垄沟宽40厘米。1.5米宽的畦田可栽4行,株距25~30厘米,每亩可种6000~8000株。定植时,先在畦内或半高垄上开沟,沟深15厘米,开沟后,每亩撒施250公斤腐熟的粪干,增施磷肥,每亩可同时撒施30公斤过磷酸钙。圣女果果型小,数量多,长势旺盛,栽培时注意增加坐果数,使果形小且均匀,采用双干整枝,把其余侧枝剪掉。为使果实着色好,含糖量高,应多施磷肥。

圣女果注意事项

圣女果常出现落花落果的现象,影响早熟及产量。主要原因有:一是阴天多雨,光照不足;二是栽培管理不当。此外,定植时秧苗过长,植伤过重,浇水不均匀,土壤忽干忽湿,花期水分失调,花柄处形成离层,水肥不足等原因,都会造成营养不良性落花。防止落花落果应采取以下措施:一是农业综合防治措施,如培育壮苗,适时定植,避免低温;及时整枝打杈,防止植株徒长;及时追肥浇水,防治病虫害和机械损伤。二是施用植物生长调节剂,常用有番茄灵、2,4—D。番茄灵的适宜浓度为25~50微克,2,4—D为15~20微克,于花期涂抹在花梗离层处或花的柱头上。

圣女果

营养成分 每100克

全部>
  • 摄入22千卡热量相当于做以下运动:
  • 走路6分钟
  • 跑步3分钟

评价:

查看全部营养成分

相关同类食材

圣女果知识库 吃圣女果你要知道圣女果的更多知识>>
圣女果的做法圣女果的做法大全>>
推荐食谱

果脯小酥饼

查看步骤图>>

【材料】面粉200克,植物油45克,水130克,猕猴桃蜜饯适量,圣女果蜜饯适量,芒果蜜饯适量,杏蜜饯适量

【做法】1称好水油皮的原料。2将水油皮的原料混合在一起,揉成光滑的面团,饧一会儿。3称好油酥的原料。4将油酥的原料混合在一起, 擦成光滑的面团(也就是擦酥)。5将水油皮擀成大片。将油酥放入水油皮中,用水油皮包裹油酥。6将其收口,揉成光滑的面团,再将其按扁。7擀成一个很大的长形片,尽量擀薄。8从一头开始卷。如图,卷成一个卷状。9分成若干份(这个面的份量能做8个小酥饼,所以我分成了8份)。10准备猕猴桃、圣女果、芒果、杏的水果蜜饯,准备做果脯馅(可以是自己喜欢的任何蜜饯)。把各蜜饯切成小碎丁。11把碎丁都放在一个小碗里,同时根据自己的口味加白糖。1218取一个剂子按扁。擀成片状,不要太薄。13将果脯馅放入其中。14从一边开始收口。
22全都收住后,要用力揪成一个揪儿,防止烘焙时露馅。
23将揪儿按平。
15将收入口朝下放在案板上用手掌按扁,刚开始千万不能擀,因为馅是硬质的,擀的话很容易把馅擀出表面。16快成形时再用擀面杖略擀几下,使其成圆形的生坯。17将生坯一个个摆在烤盘上,放入烤箱中,200度预热,上下火,先烤五分钟。18将未烤好的酥饼从烤箱中取出,刷一层蛋液。再洒上黑芝麻。19再烤20分钟,烤好后再过几分钟取出更好。

扫一扫手机查看