东北乱炖这道菜得益于在内蒙古工作、生活的二个月，食堂几乎每天都有这道菜，吃得我看到土豆、豆角就反胃。回家后却常常想起呼伦贝尔的蓝天、白云和东北乱炖，虽然不知道乱炖的做法，难不倒自认在做菜上有天赋的我。我想乱炖关键就在一个乱字上，不按套路没有章法，有什么菜就放什么菜，随心所欲。今天就来一道自创的乱炖。
| 主料 | ||
| 五花肉1块 | 茄子1个 | 豆角1把 |
| 蕃茄1个 | 黄豆抽适量 | |
| 辅料 | ||
| 土豆2个 | 洋葱1个 | 青椒1个 |
| 葱适量 | 姜适量 | 八角适量 |
| 料酒适量 | 盐适量 | 鸡精适量 |
东北乱炖的做法，共17个步骤
1/17. 所有材料
2/17. 肉、土豆切厚片，豆角掰成合适长短。
3/17. 茄子切条，番茄切块，洋葱、青椒切片。
4/17. 炒锅放油烧热，加葱、姜、八角爆香，倒入肉片煸炒。
5/17. 加料酒、土豆块、豆角翻炒。
6/17. 加茄子、黄豆加茄子、黄豆抽、少许水炖一会儿。抽、少许水炖一会儿。
7/17. 加茄子、黄豆加茄子、黄豆抽、少许水炖一会儿。抽、少许水炖一会儿。
8/17. 加茄子、黄豆加茄子、黄豆抽、少许水炖一会儿。抽、少许水炖一会儿。
9/17. 所有菜都熟了后，加番茄、洋葱、青椒翻炒。
10/17. 所有菜都熟了后，加番茄、洋葱、青椒翻炒。
11/17. 所有菜都熟了后，加番茄、洋葱、青椒翻炒。
12/17. 加蚝油、盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
13/17. 加蚝油、盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
14/17. 加蚝油、盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
15/17. 色、香、味俱佳的东北乱炖出锅了
16/17. 色、香、味俱佳的东北乱炖出锅了
17/17. 色、香、味俱佳的东北乱炖出锅了
点赞(5827)
分享到：
东北乱炖的更多做法
更多>>
你可能还喜欢
更多>>
我要评论：
共12611人查看，0条评论
吃豆角100克，热量47千卡
相当于乒乓球12分钟消耗的热量...
吃茄子100克，热量18千卡
相当于推举6分钟消耗的热量...
吃五花肉100克，热量508千卡
相当于林业工作64分钟消耗的热量...
糖炒栗子
龙井虾仁
意大利面
北京烤鸭
蒜薹炒肉
西红柿炒鸡蛋
银耳汤
扬州炒饭
水煮肉片
木耳炒肉
慕斯蛋糕
包子
