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葱香淋鱿肚

葱香淋鱿肚

诗心74

诗心74

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主料
小鱿鱼肚200克
辅料
菜葱适量青辣椒适量红辣椒适量
适量大蒜适量食盐2茶勺
蚝油1/2汤勺生抽1汤勺白糖1茶勺
1/2汤勺

葱香淋鱿肚的做法,共8个步骤

葱香淋鱿肚的做法图解1

1/8. 所有原料图。

葱香淋鱿肚的做法图解2

2/8. 小鱿鱼肚去脏去皮洗净。

葱香淋鱿肚的做法图解3

3/8. 葱切成和鱿鱼肚差不多长的段。

葱香淋鱿肚的做法图解4

4/8. 依次把适量葱塞入小鱿鱼肚里。(葱量不要太多)

葱香淋鱿肚的做法图解5

5/8. 锅中加入适量清水,放入姜片把水烧开,然后调入1茶勺的食盐,放入小鱿鱼肚焯熟捞出盛盘。

葱香淋鱿肚的做法图解6

6/8. 取少许青红椒、葱白、生姜切成末,放入碗中。

葱香淋鱿肚的做法图解7

7/8. 另起锅烧热适量油,趁热倒入碗中淋香调料。

葱香淋鱿肚的做法图解8

8/8. 接着调入1茶勺的盐、1汤勺的生抽、1/2汤勺的蚝油、1茶勺的白糖、1/2汤勺的醋,搅拌均匀,淋在小鱿鱼肚上,或者蘸食均可。

小窍门

诗心片语:
1:灌葱的鱿鱼肚不适宜过大,以小拇指的长度为宜。如果是大的鱿鱼肚,焯熟后要切一下比较好食用。
2:葱不要灌太多,而且长度以超出鱿鱼肚一点点为宜,这样焯熟后的鱿鱼肚因为收缩,刚好包住葱段,就像一个小白萝卜,很美观。
3:如果是淋汁食用,在淋的时候,除里淋在表面,还要往鱿鱼肚的口上的葱段那里淋,这样料汁会顺着葱段流到里面,吃的时候更美味。
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