青口开屏迎春

1/13. 1）买回来的青口解冻以后清洗干净。

2/13. 准备的彩椒用少许清洗干净。

3/13. 准备豆豉并用水泡洗一下。

4/13. 彩椒切碎。

5/13. 蒜米和姜也切碎。

6/13. 准备黄心红薯，用做孔雀头。

7/13. 准备黄瓜用做装饰。

8/13. 准备小号雕刻刀。

9/13. 将黄瓜切片，然后将雕刻好的孔雀头和切片黄瓜摆盘待用。

10/13. 炒锅烧热水，放姜片，盐，酒煮开，然后放青口下去煮开。（青口本来已经熟的，但为了更放心吃，最好再煮一下）

11/13. 煮好的青口摆盘在准备好的装饰盘里。

12/13. 另起炒锅放油爆香蒜米，姜粒，豆豉，然后放彩椒碎，加少许盐和鸡精下去快速翻炒，上碟。