主料 | ||
鱼头一个 | 豆豉适量 | |
辅料 | ||
剁辣椒一瓶 | 盐适量 | 料酒适量 |
香葱适量 | 食用油适量 | 大蒜适量 |
姜适量 | 蒸鱼豉油适量 |
1/12. 主要材料准备好。
2/12. 将鱼头切成两半,下巴相连不断开。
3/12. 冲洗干净。
4/12. 里面也处理干净。
5/12. 撒适量盐。
6/12. 适量料酒,涂抹均匀,略腌10分钟。
7/12. 葱姜蒜切末备用。
8/12. 将剁辣椒、蒜末和姜末覆盖在鱼头上。
9/12. 浇上蒸鱼豉油。
10/12. 上锅蒸12分钟,关火焖2分钟。
11/12. 将烧热的油淋在鱼头上。
12/12. 香葱撒上即可。