西芹炒肉

1/9. 将西芹清洗干净，切成小片，装入盘中待用。

2/9. 将西芹片放入滚水锅中焯一下。

3/9. 捞出，过凉，控干水分，装入盘中待用。

4/9. 将猪瘦肉切成小片，加入料酒，水淀粉稍微煨一会儿，葱姜切成末装入盘中待用。

5/9. 热锅放油烧热，放入煨好的猪瘦肉片炒散，放入葱姜末炒出香味，加入五香粉，生抽。

6/9. 稍微炒一会儿，倒入焯好的西芹片。

7/9. 将西芹片，猪瘦肉稍微炒一会儿，加入精盐。

8/9. 翻炒均匀，最后加入味精调味。