主料 | ||
猪腱子肉900克 | 干霸王花100克 | 甜玉米2条 |
辅料 | ||
盐适量 | 生姜适量 | 料酒适量 |
胡萝卜半根 |
1/11. 霸王花冲洗后稍微泡一会儿。
2/11. 把霸王花用厨房剪剪长段备用。
3/11. 猪腱肉去掉表面多余的脂肪及筋膜。
4/11. 把甜玉米斩段,胡萝卜去皮切滚刀块。
5/11. 猪腱肉冷水起锅,加入姜片和料酒焯去血水。
6/11. 把猪腱肉洗净切块,姜切片。
7/11. 把猪腱肉和姜片加入砂锅中。
8/11. 加入胡萝卜和甜玉米。
9/11. 加入霸王花和适量清水。
10/11. 盖好旺火烧开后转小火煲2小时。
11/11. 煲好时酌情放盐调味即可。
因为霸王花要长时间煲,所以不用泡太久,稍微泡一下去去表面的尘灰即可。