石斑鱼肉嫩滑，刺相对较少，味鲜美，适合孩子吃。
| 主料 | ||
| 石斑鱼4条 | ||
| 辅料 | ||
| 姜丝若干 | 葱段若干 | 盐少许 |
| 食用油少许 | ||
清蒸小石斑鱼的做法，共2个步骤
1/2. 石斑鱼洗净装碟，面上撒些姜丝；
2/2. 水开后大火蒸5分钟即可，取出后在鱼上撒入葱段，在油锅里热油把油倒入葱段上，倒入蒸鱼酱油拌匀即可。
小窍门
蒸鱼蒸海鲜一定得等水开后才放入锅里蒸，要不鱼肉不脱骨，且肉质不鲜嫩。
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