主料 | ||
巧克力玛芬预拌粉500克 | 鸡蛋4粒 | 牛奶150毫升 |
食用油160毫升 | 巧克力豆适量 | 杏仁芬30克 |
辅料 | ||
无盐黄油 (酥粒制作)25克 | 细砂糖 (酥粒制作)30克 | 低筋粉 (酥粒制作)50克 |
1/23. 酥粒制作:
室温黄油用叉子压软。
2/23. 加入细砂糖与黄油拌均匀。
3/23. 加入低筋粉。
4/23. 用手将低筋粉与黄油糖翻拌均匀直到颗粒状,放入冰箱冷藏备用。
5/23. 鸡蛋用打蛋器打拌至蓬松。
6/23. 倒入牛奶继续与鸡蛋打拌均匀约2-3分钟。
7/23. 倒入食用油。
8/23. 继续打拌均匀约2-3分钟。
9/23. 将玛芬预拌粉过筛。
10/23. 筛入打发好的鸡蛋液里。
11/23. 用刮刀翻拌均匀后加入杏仁粉和巧克力豆。
12/23. 蛋糕糊翻拌均匀后放入模具里八分满。
13/23. 表面洒上酥粒,烤箱预热180度中层烤20-25分钟即可。
14/23. 成品。
15/23. 成品。
16/23. 成品。
17/23. 成品。
18/23. 成品。
19/23. 成品。
20/23. 成品。
21/23. 成品。
22/23. 成品。
23/23. 成品。
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制作好的酥粒没用完可以用保鲜盒装好入冰箱冷藏2星期内使用。
烤箱温度需按照各家的烤箱调整。