雪耳蜜柑汤

难度普通
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具其它厨具

美食小情书

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养阴润肺滋润肌肤秋季煲汤佳品

主料
银耳适量	柑橘适量	冰糖适量
淀粉适量	盐适量

雪耳蜜柑汤的做法，共4个步骤

1/4. 银耳用温水泡发洗净，去蒂，掰成小朵；柑橘剥皮、去络；淀粉加水，
调成水淀粉。

2/4. 银耳放入碗中，蒸 1 小时取出。

3/4. 锅中烧水，放入银耳、柑橘后煮沸。

4/4. 加入冰糖，待冰糖融化后用水淀粉勾薄芡即可食用。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4

小窍门

煲各种甜汤或糖水，一定是少不了加糖调味的，那到底该加哪种糖呢？
中医认为，冰糖具有润肺、止咳、清痰、去火的作用，一般用于治疗热症；
而红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化瘀
的作用。红糖还是未经精炼的粗糖，保留了较多的维生素和矿物质，特别适
合妇女和老人食用。
菜谱来源：《爱，不停炖——细火慢炖72道滋养身心的应季汤品》

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