| 主料 | ||
| 扒皮鱼适量 | 香芹适量 | |
| 辅料 | ||
| 酱姜适量 | 细盐适量 | |
家常煮扒皮鱼的做法，共5个步骤
1/5. 扒皮鱼扒去皮，去掉内脏洗净，用少许细盐腌5分钟后沥干。(这一步没拍到)锅内下油烧热。
2/5. 中火，将沥干的扒皮鱼码入锅中，放入芹菜段。
3/5. 调入酱姜。
4/5. 淋入少许清水，马上盖上锅盖煮5到6分钟或至熟即可。
5/5.
小窍门
注意腌鱼时细盐的用量，少许即可。
酱姜:生姜加黄豆酱腌的，如果没有可以用生姜和黄豆酱代替.
酱姜:生姜加黄豆酱腌的，如果没有可以用生姜和黄豆酱代替.
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