主料 | ||
糯米100克 | 猪肉350克 | |
辅料 | ||
马蹄50克 | 香芹50克 | 姜10克 |
芝麻油1汤匙 | 盐2克 | 白糖0.5茶匙 |
生抽2茶匙 | 蚝油1茶匙 |
1/10. 猪肉与姜手工剁成末
2/10. 加入盐,糖,生抽,蚝油等等调味料拌匀
3/10. 香芹入开水中烫软切末,马蹄去皮切末加入肉末中
4/10. 拌至肉末上劲即可
5/10. 糯米提前浸泡至发透
6/10. 取一团肉末搓成圆球置于糯米上
7/10. 在糯米上打个滚裹住肉团
8/10. 摆入盘中,锅中加入开水,把盘子放入,选择营养蒸功能键直到提示完成蒸制,取出即可享用
9/10. 成品图
10/10. 成品图
1.猪肉最好是选择3肥7瘦的,这样的比例做出来的口感比较好
2.糯米最少都要提前2小时浸泡,这样蒸的时候才能彻底蒸透