主料 | ||
莲藕2节 | 花生适量 | 猪尾500克 |
蜜枣3粒 | ||
辅料 | ||
盐适量 | 姜一片 |
1/7. 莲藕去皮
花生洗净
备用
2/7. 猪尾巴
3/7. 焯水的猪尾巴
清水加姜片煮开,下猪尾巴
焯下水,洗干净备用
4/7. 取半小锅水把花生米煮一煮
倒掉苦涩水过冷河
5/7. 瓦煲放适量的水煮开,下花生,下切小块的莲藕
煮二十分钟
(花生比较难煮软,所以先煮)
6/7. 然后下焯过水的猪尾巴
大火煮开
7/7. 煮开后下蜜枣
小火煮三十分钟,关火,下调味就可以了
一煲老火汤就出了
花生米要先煮一煮,这样是为了去掉花生的苦涩味